শুক্রবার, ০৯ অক্টোবর ২০২৬, ১২:৫০ অপরাহ্ন
খাবার শেষ করার এক ঘণ্টা না পেরোতেই আবার তীব্র ক্ষুধা লাগছে? অনেকের ক্ষেত্রেই এমনটা হয়ে থাকে। বিষয়টি সবসময় পর্যাপ্ত খাবার না খাওয়ার কারণে হয় না। খাবারে প্রোটিন ও ফাইবারের ঘাটতি, অতিরিক্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, দ্রুত খাওয়ার অভ্যাস, কম পানি পান, ঘুমের ঘাটতি কিংবা মানসিক চাপ—বিভিন্ন কারণেই খাবারের পরপর ক্ষুধা অনুভূত হতে পারে।
তাই খাওয়ার পরই ক্ষুধা লাগলে শুধু বেশি খাবার খাওয়ার দিকে না গিয়ে এর পেছনের কারণটি বোঝার চেষ্টা করা জরুরি।
শুধু ভাত, রুটি বা অন্য কার্বোহাইড্রেটনির্ভর খাবার দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে নাও পারে। খাবারে ডাল, মাছ, ডিম বা মুরগির মতো প্রোটিনের উৎস রাখলে তুলনামূলক বেশি সময় তৃপ্ত থাকা সম্ভব।
শাকসবজি, ফল, ডাল ও পূর্ণ শস্যে থাকা ফাইবার হজমপ্রক্রিয়াকে ধীর করতে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি ধরে রাখতে সাহায্য করে। খাবারে ফাইবার কম থাকলে খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই আবার ক্ষুধা অনুভূত হতে পারে।
বিস্কুট, মিষ্টি খাবার বা সাদা পাউরুটির মতো অতিরিক্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট দ্রুত হজম হয়ে যাওয়ায় অল্প সময়ের মধ্যেই আবার খাওয়ার ইচ্ছা তৈরি হতে পারে।
এর পরিবর্তে কার্বোহাইড্রেটের সঙ্গে প্রোটিন, ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর চর্বির সমন্বয় করা যেতে পারে।
খাবার খাওয়ার পর পেট ভরে যাওয়ার সংকেত মস্তিষ্কে পৌঁছাতে কিছুটা সময় লাগে। তাই খুব দ্রুত খেলে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খাবার খাওয়া হয়ে যেতে পারে এবং খাবার শেষ করার পরও তৃপ্তি কম অনুভূত হতে পারে।
অনেক সময় তৃষ্ণাকেও ক্ষুধা হিসেবে মনে হতে পারে। তাই পর্যাপ্ত পানি পান করা গুরুত্বপূর্ণ। শুধু তীব্র তৃষ্ণা লাগার অপেক্ষা না করে সারা দিন নিয়মিত পানি পান করার অভ্যাস করা ভালো।
ঘুমের ঘাটতি ক্ষুধা ও তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণের সঙ্গে সম্পর্কিত হরমোন ও খাদ্যাভ্যাসে প্রভাব ফেলতে পারে। ফলে ঘুম কম হলে মিষ্টি বা বেশি ক্যালরিযুক্ত খাবারের প্রতি আকর্ষণ বাড়তে পারে।
সবসময় পেট খালি থাকার কারণেই খাওয়ার ইচ্ছা তৈরি হয় না। মানসিক চাপ, একঘেয়েমি কিংবা অভ্যাস থেকেও খাওয়ার তাগিদ আসতে পারে।
তাই খাবার নেওয়ার আগে কয়েক মুহূর্ত থেমে নিজেকে প্রশ্ন করা যেতে পারে—সত্যিই কি ক্ষুধা পেয়েছে, নাকি শুধু কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হচ্ছে?
এই পার্থক্য বুঝতে পারলে অপ্রয়োজনীয় স্ন্যাকস খাওয়ার প্রবণতা কমানো সহজ হতে পারে।
শুধু বেশি খাবার খাওয়ার পরিবর্তে প্রতিদিনের খাবারে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানের ভারসাম্য রাখা গুরুত্বপূর্ণ। একটি সুষম খাবারে প্রোটিনের পাশাপাশি উপযুক্ত পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট, শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি রাখা যেতে পারে।
এ ছাড়া—
খাবার ধীরে ধীরে ও মনোযোগ দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন।
দিনের বিভিন্ন সময়ে পর্যাপ্ত পানি পান করুন।
নিয়মিত ও পর্যাপ্ত ঘুমের অভ্যাস করুন।
অতিরিক্ত মিষ্টি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে দিন।
খাবারে শাকসবজি, ফল, ডাল ও অন্যান্য ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার রাখুন।
শুধু ক্ষুধা লাগছে মনে হলেই অতিরিক্ত খাবার না খেয়ে আগে বুঝে নিন সেটি প্রকৃত ক্ষুধা কি না।
গবেষণায় দেখা গেছে, খাবারের পর অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট বা মিষ্টি খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণে শুধু প্রোটিন বাড়ানোই সবসময় যথেষ্ট নয়। বরং পরিমিত জটিল কার্বোহাইড্রেটসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের ভারসাম্যপূর্ণ খাবার এ ধরনের আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
তবে সুষম খাবার খাওয়ার পরও যদি নিয়মিত ও অস্বাভাবিক মাত্রায় ক্ষুধা অনুভূত হয়, অথবা এর সঙ্গে অন্য কোনো শারীরিক উপসর্গ থাকে, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
